維生素補(bǔ)充劑能代替水果蔬菜嗎？

最近，男子李朗（化名）由于長(zhǎng)期便秘引發(fā)腸梗阻、腸穿孔，被緊急送醫(yī)。醫(yī)生介紹，李朗的便秘是長(zhǎng)期不吃果蔬導(dǎo)致的。這一習(xí)慣會(huì)造成維生素缺乏、缺鐵性貧血等后果。

可以用維生素補(bǔ)充劑代替水果蔬菜嗎？那么，答案是否定的。

長(zhǎng)期不吃果蔬會(huì)造成什么危害？

長(zhǎng)期不吃果蔬會(huì)造成維生素缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良、便秘、缺鐵性貧血等后果。水果和蔬菜中含有豐富的維生素，長(zhǎng)期不食用會(huì)導(dǎo)致人體維生素?cái)z入不足。若缺乏維生素，可能會(huì)引起皮膚受損以及口腔黏膜受損，出現(xiàn)皮膚干燥、口腔潰瘍、身體出現(xiàn)乏力、倦怠、精神抑郁或者有虛弱的表現(xiàn)，可能會(huì)有厭食、營(yíng)養(yǎng)不良、牙齒松動(dòng)、骨關(guān)節(jié)疼痛等。

其次，水果和蔬菜中含有大量的膳食纖維，若長(zhǎng)期不食用，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)緩慢，進(jìn)而出現(xiàn)大便干結(jié)、腹脹等消化不良、便秘。

水果和蔬菜中含有大量的鐵和葉酸等微量元素，有助于促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的再生。若長(zhǎng)期不食用，可能會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況。

果蔬中的營(yíng)養(yǎng)可替代嗎？

可以吃維生素補(bǔ)充劑代替水果和蔬菜嗎？雖然維生素補(bǔ)充劑能夠提供維生素和礦物質(zhì)，但蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)素遠(yuǎn)不止這些。

蔬菜可以提供豐富的膳食纖維、天然的抗氧化物、植物化學(xué)物質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)的最佳組合，這些對(duì)維護(hù)健康是十分重要的。膳食纖維有助于消化系統(tǒng)的健康，可以防止便秘。天然食物中的抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì)，可以幫助保護(hù)身體免受自由基的傷害，有助于預(yù)防多種疾病。此外，天然食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率通常高于補(bǔ)充劑。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中建議增加蔬菜水果的攝入，每天攝入不少于300克的新鮮蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜的一半，新鮮水果200～350克。

此外，增加蔬菜水果的充足攝入，可以降低中風(fēng)和冠心病、胃腸道癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

特殊情況可食用補(bǔ)充劑

近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏加快及工作壓力增大，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康，各種維生素補(bǔ)充劑成為不少人的必備產(chǎn)品。那么，我們需要跟風(fēng)購(gòu)買嗎？

每天正常飲食的人，是不需要額外吃維生素補(bǔ)充劑的。建議有以下情況的人適量補(bǔ)充：

1.消化不良的人，無(wú)法吸收足夠的維生素，導(dǎo)致身體缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)。

2.長(zhǎng)期飲食不規(guī)律的人，容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，從而影響維生素的吸收，可以補(bǔ)充維生素來(lái)促進(jìn)身體健康。

3.長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良的人、孕婦和哺乳期婦女，需要更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持胎兒和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，因此需要補(bǔ)充更多的維生素。

4.老年人因?yàn)樯眢w機(jī)能下降，消化吸收能力減弱，容易缺乏營(yíng)養(yǎng)，需要補(bǔ)充維生素來(lái)維持身體健康。

5.兒童長(zhǎng)期膳食不規(guī)律，有偏食習(xí)慣，喜歡吃油炸膨化食物，經(jīng)常感冒或者生病的，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素。

專家建議，食用維生素補(bǔ)充劑前，應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科就診，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)等了解情況后，再根據(jù)醫(yī)生建議制定合適的飲食計(jì)劃或購(gòu)買維生素補(bǔ)充劑。最好到醫(yī)院和正規(guī)的藥店購(gòu)買維生素補(bǔ)充劑。