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為進(jìn)一步加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全管理，保障廣大學(xué)生飲食安全與身體健康，8月27至28日，郁南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別在都城鎮(zhèn)、連灘鎮(zhèn)組織召開(kāi)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)班，全縣共130多家托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加了本次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)由郁南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股執(zhí)法人員系統(tǒng)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)中關(guān)于主體資質(zhì)、人員管理、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備、原料控制、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體要求。并通過(guò)對(duì)日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，深入淺出地說(shuō)明了校外托管機(jī)構(gòu)涉及食品安全的共性問(wèn)題以及違規(guī)操作可能帶來(lái)的嚴(yán)重后果和需要承擔(dān)的法律責(zé)任，引導(dǎo)各托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人深刻認(rèn)識(shí)到食品安全工作的極端重要性。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各校外托管機(jī)構(gòu)必須高度重視并重點(diǎn)抓好以下工作：一是壓實(shí)主體責(zé)任，健全管理體系。各機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)防嚴(yán)控各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)；二要加強(qiáng)從業(yè)人員管理和培訓(xùn)，所有接觸食品的人員必須持有效健康證明并加強(qiáng)人員培訓(xùn)；三要嚴(yán)把原料采購(gòu)、貯存、加工制作關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范食品加工操作行為；四要徹底做好設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)和餐飲具清洗消毒，保持環(huán)境整潔，有效防范交叉污染。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健局持續(xù)加大對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查力度和頻次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，并通過(guò)“回頭看”跟蹤整改效果，全力筑牢托管機(jī)構(gòu)食品安全防線，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。